Etiket: sağlıklı beslenme

Sağlıklı bir yaşam sürmek, yalnızca hastalıkların ortaya çıkmasını bekleyip tedavi olmak anlamına gelmez. Günümüzde sağlık anlayışı, doğumdan yaşlılık dönemine kadar bireyin fiziksel, zihinsel ve sosyal açıdan iyi olmasını hedefleyen bütüncül bir yaklaşımı ifade eder.

Nişasta Bazlı Şeker (NBŞ), mısır nişastasından elde edilen früktozun işlenerek Glikoz yani şeker elde edilmesine denir. Tabiatta ki bütün meyvelerde bulunan şeker ekonomik bir değer ile birlikte kullanım açısından verimli olduğu için daha çok “şeker pancarı” ve “şeker kamışı”ndan elde edilir. Türkiye de şeker üretimi daha çok şeker pancarından elde edilmektedir. İnsan bünyesi ancak düşük düzeyde şeker tüketimini kaldırabilecek metabolizmaya sahiptir. Eğer şeker tüketimi artarsa vücudumuzdaki karaciğer başta olmak üzere pankreas gibi organlar zarar görür.

Palm yağı ile ilgili bütün tartışmalar 2016 yılında Avrupa Gıda Standartları Ajansı(EFSA)’nın palm yağının kötüleşen Avrupa ekonomilerinin etkisiyle Avrupa da kullanımı artan palm yağının vücuttan atılamayan toksik maddeler içerdiği yönünde ki raporu ile başlayıp, 2017 ocak ayındaki BBC’nin Ferrero markasının ürettiği Nutella’nın bileşiminde bulunan kıvam ve lezzet arttırıcı özellikleri nedeniyle kullanılan palm yağının sağlık açısından tehlikeler içerdiğinin basına ve kamuoyuna duyurulmasıyla doruk noktaya ulaştı.