Çikolatanın tarihi eski zamanlara dayanmaktadır. Tam 4 bin yıl önce Maya ve Aztekler tarafından özel günlerde tüketilen bir içeceğin yapımında kullanılmıştır. Coğrafi keşiflerde Kristof Kolomb'un Avrupa'ya taşınmasıyla çikolata sesi duyulmaya başlandı. Aztek ve Mayalarda, çikolatadan yapılan içeceği sadece zümrütlü insanlar içebilirdi. Sıradan insanlar ise çok özel bir durum olmadan içki içemezdi. İlk günlerde içecek olarak acı bir şekilde tüketilen kakao, 1700'lü yıllarda İngilizlerin buna süt eklemesiyle farklı bir tat olmaya başladı.
Devamı..Çikolata Sektöründe Krize Doğru Sıcak Gelişmeler
Çevre kirlenmesi ve küresel ısınmaya bağlı olarak değişen iklim ve doğa koşulları ile birlikte yerleşim alanlarını değiştiren canlıların verimliliği düşen toprak alanlarının Kakao üretimini ve Kakao üreticilerini gittikçe artan krize doğru sürüklüyor. Kakao üretimine olumsuz etki eden tehditler ciddiye alınıp acil önlemler alınmazsa önümüzdeki uzak olmayan bir dönemde Çikolata da hammadde olarak kullanılan çikolataya tat ve lezzet veren Kakao üretimi bitme tehlikesi ile karşı karşıya.
Devamı..