• Çikolata Tarihi

Çikolatanın tarihi eski zamanlara dayanmaktadır. Tam 4 bin yıl önce Maya ve Aztekler tarafından özel günlerde tüketilen bir içeceğin yapımında kullanılmıştır. Coğrafi keşiflerde Kristof Kolomb‘un Avrupa’ya taşınmasıyla çikolata sesi duyulmaya başlandı. Aztek ve Mayalarda, çikolatadan yapılan içeceği sadece zümrütlü insanlar içebilirdi. Sıradan insanlar ise çok özel bir durum olmadan içki içemezdi. İlk günlerde içecek olarak acı bir şekilde tüketilen kakao, 1700’lü yıllarda İngilizlerin buna süt eklemesiyle farklı bir tat olmaya başladı.

Coğrafi keşiflerle Avrupa’ya ve oradan tüm dünyaya yayılan çikolata, Türkiye’nin ilk yerel fabrikasını 1927 yılında Feriköy’de kurdu. Bugün dünyanın her yerinde her çeşit çikolata üretilmektedir. Çikolata, yaşlı, genç ya da erkek fark etmeksizin herkesin tüketmeyi bırakmadığı ürünlerden biri haline geldi.

• Neden Çikolata Tüketiyoruz?

Çikolata tüketmenin birçok nedeni vardır. Bu nedenler arasında kronik, psikolojik veya dönemsel sorunlar olabilir. Örneğin kadınlar özellikle adet dönemlerinde tatlılar, özellikle de çikolata yemek isterler. Çikolatanın içerdiği biyoaktif besin bileşenleri ve magnezyum, vücudumuzdaki mutluluk hormonu olan serotonini artırır.

• Çikolatanın Faydaları

Bir dilim çikolataya kimse kolay kolay hayır diyemez. Çikolata, kendine has kokusu ve aroması ile dünyanın her yerinde farklı tatlarla birleştirilerek üretilen bir besindir. Elbette çikolata tüketirken unutmamamız gereken şeylerden biri de kararın az olması, en çok zararın olmasıdır. Peki çikolatanın bize faydaları nelerdir? İşte çikolatanın sağlık açısından faydaları;

1. Kalp
   Son zamanlarda yapılan bazı araştırmalara göre çikolatanın içindeki bazı maddeler kardiyovasküler hastalıkları önlemede etkili gıdalardır.
2. Kan Basıncı ve Kolesterol
   Düzenli bitter çikolata tüketimi kan basıncını düzenler ve kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.
3. Kan Şekeri
   Özellikle bitter çikolata kan şekerini yavaşça düzenlediği için kan şekerini düzeltmede oldukça etkili bir besindir.
4. Ruh Sağlığı
   Çikolata mutluluk hormonunu salgılarken daha önce de bahsettiğimiz gibi keyfimiz bir dilimle doyurulur.
5. Kan Basıncı
   Çikolatanın sağlığımıza bir başka etkisi de yüksek tansiyonu düşürmesidir.

• Çikolatanın Zararı

Evet çikolatanın faydalarının yanı sıra aşırı tüketim sonucu çikolatanın da pek çok zarar gördüğünü görüyoruz. İşte çikolatanın vücudumuza verdiği zararlar;

1. Kemikler
   Her gün çikolata tüketmek özellikle kadınların kemiklerinin zayıflamasına ve dirençlerinin azalmasına neden olur.
2. Aşırı Ağırlıklar
   Çikolatadaki yağlardan dolayı kilo almamıza neden olur. Bu nedenle formuna dikkat etmeye çalışanlar çok fazla çikolatadan uzak durmaya çalışmalıdır.
3. Kalp
   Fazla tüketilen her çikolata kilo alımımızı etkiler ve dolaylı olarak kalbimizi etkiler. Yukarıdan da görebileceğiniz gibi aşırı tüketim sonucu çikolatanın verdiği zararları görebilirsiniz. Bu nedenle çikolata tüketimini ölçülü tüketmenizi tavsiye ederiz. Kısa vadede çok fazla zarar vermez ancak uzun vadede vücuda ciddi zararlar verir.

Yazar: Bay Makale

Çevre kirliliği ve küresel ısınmaya bağlı olarak değişen iklim ve doğa koşulları ile birlikte yerleşim alanlarını değiştiren canlıların verimliliği düşen toprak alanlarının Kakao üretimini ve Kakao üreticilerini gittikçe artan krize doğru sürüklüyor. Kakao üretimine olumsuz etki eden tehditler ciddiye alınıp acil önlemler alınmazsa önümüzdeki uzak olmayan bir dönemde Çikolata da hammadde olarak kullanılan çikolataya tat ve lezzet veren Kakao üretimi bitme tehlikesi ile karşı karşıya.

Nişasta Bazlı Şeker