Prebiyotikler meselesine girmenin sırası geldi. Her şeyden önce bir tarifle karşınızdayım ama önce meseleyi anlamamız lazım. Probiyotik-prebiyotik birbirine çok karıştırılan iki sözcük. Terminolojik olmadan söylemek gerekirse probiyotikler tüm vücudumuzda ama en çok mide ve bağırsaklarımızda bulunan sağlımız için yararlı bakterilerdir. Prebiyotikler ise probiyotiklerin çoğalmasını sağlayan yardımcı besinlerdir. Probiyotikler prebiyotikleri tüketerek sayılarını attırırlar.
Mide-bağırsak sağlığı delik deşik edilmiş bir ülkede yaşayanlar olarak gıda ve beslenme ilişkisini belki de son on yıldır tartışmaya başladık. Prebiyotikler de probiyotiklerle birlikte hayatımıza girdi. Haliyle probiyotiklerle ilgilenen firmalar prebiyotik ürünlerin gelişimine de el attı. Bu tarifle iki-üç katı fiyat ödemeden neredeyse her şeyde kullanabileceğiniz bir yöntemi sizlerle paylaşmak istedim.
Prebiyotik Lif Nedir?
Bu tarifin kapsamında kullanacağımız “inülin” adlı kara hindiba kökünden üretilen kalın bağırsaklara kadar ulaşabilen basit bir şekerdir. Beyin onu şeker olarak algılamadığı için mide asitlerinden korunur. Kalın bağırsaklarınıza ulaşan prebiyotik lif kalın bağırsaklarınızda bulunan probiyotiklerce fermente edilerek bağırask floranızda bulunan probiyotiklerin sayısal olarak çoğalmasını sağlar.
Prebiyotik Lif’ inizi kg olarak uygun fiyata alıp evde bir yerde stoklayabilirsiniz. Son baktığımda fiyatı oldukça ekonomik hale gelmişti. Hatta arkadaşlarınızla birlikte alarak uzun süre tüm yiyecek ve içeceklerinizde aşırıya kaçmadan kullanmanızda bir sakınca yok. Günlük dozu kendiniz belirleyin. Günde birkaç çay kaşığından fazla tüketmeye gerek yok. Hipokrat’ın dediği gibi “Zehir yoktur, doz vardır.” Probiyotik-fermente gıdalarla birlikte tüketirseniz daha da süper olur. Çifte kumruları ayırmamak lazım.
Prebiyotik Lifli Türk Kahvesi Tarifi
- 100 gr Türk Kahvesi
- 2 tepeleme çay kaşığı prebiyotik lif (inülin)
Aslında tarifi burada bitirmiş oluyorum. Bu bir pişirme tarifi değil.Paketine onlarca lira para ödediğiniz prebiyotik lifli ürünleri yapmak işte bu kadar basit. Prebiyotik lifi kahvenize döktükten sonra çay kaşığıyla iyice karıştırın. Sonrasında kullanıma hazır.
Prebiyotik lifli ürünlerin paketlenmiş olması, firmanın yaptığı ekstra bir işlem olduğu anlamına gelmiyor. Tam olarak bunu yapıyorlar. İki ürünü alıp karıştırıp tekrar paketleyip tek bir ürünmüş gibi satmak. Prebiyotik lif katacağınız gıda ürünlerinde gıdanın ekolojik bir ürün olup olmadığına da özen gösterin. Size prebiyotik lifli ürünleri satanlar “ürünü satan şeyin” prebiyotik olduğunun farkında olduğu için karışım yaptıkları diğer ürünün besin-sağlık değerini umursamazlar.
Hazırladığınız türk kahvesi karışımını kuru ve nemsiz bir ortamda saklayın.
Keyifli prebiyotikler.
Bu makalenin tüm hakları www.pophaber.com’a aittir.