POP HABER Popüler Haber Sitesi
Merhaba dostlar, bir kafein sevdalısı hatta bağımlısı olarak bugün sizler ile ev konforunda barista elinden çıkmışçasına lezzetli kahve yapmanın püf noktalarını paylaşacağım nacizane.
Bir barista olmasam da müthiş barıştalar ile çalıştım ve hepsinden güzel tüyolar kaptım dostlar ve birçoğunu adım adım sizler ile paylaşacağım.
Hazırlayacağınız kahve ister Türk kahvesi olsun, isterse de filtre kahve olsun lezzetli bir tada ulaşmanın birinci adımı su ve kahve oranını doğru ayarlamak.
Espresso bazlı kahvelere girmiyorum çünkü onların evde hazırlanışı biraz daha zor ve biraz daha maliyetli.
Filtre kahvenizi hazırlamadan önce, aldığınız kahvenin asit ve yağ oranının düşük olmasına dikkat edin. Bu sizi daha lezzetli bir deneyim yaşatacaktır. İkinci olarak, kahveyi makinede demleyecekseniz makine için çekilmiş olmasına, eğer french presste demleyecekseniz de french press için çekilmiş olmasına özen gösterin.
Gelelim demleme aşamasına; french press kullananlar dikkat, öncelikle suyumuzu kaynatalım, içme suyu kullanırsanız daha iyi olur fakat tercih sizin. Kaynamış su ile kahveyi demlemeden önce, french presimizi kaynamış su ile çalkalayın, bu camı ısıtacak ve içeceğinizin daha uzun süre sıcak kalmasına yardımcı olacaktır.
Ardından önce kahveyi koyun. Fincan başına iki tatlı kaşığı kahve koyarsanız eğer daha yoğun bir tat elde ederseniz. Uygun kahve miktarını french pressinize ekledikten sonra, yumuşak hareketler ile daireler çizerek kaynamış suyu yavaşça french pressteki kahvenin üzerine dökün. Bu hareket suyun tüm kahveyi ıslatmasını sağlayacaktır. Yedi dakika bekleyin ve sonrasında enfes bir kahve yudumlamaya hazırsınız.
Ama diyorsanız ki “ben kahvemi sade içemiyorum, bir tat, bir aroma isterim” o zaman da size birkaç öneride bulunabilirim.
İlk önerim marketlerde de rahatça alabileceğiniz tatlı meyve şurupları olacak. Bu meyve şuruplarından hangisini seçersiniz arık o sizin damak zevkinize kalmış. Seçtiğiniz bir tanesini kahvenizi fincana doldurmadan önce, fincanınıza bir çay kaşığı kadar koyun, ardından da kahvenizi koyun. İşlem tamam.
Bir diğer önerim ise benim yumuşak bir şeyler içmek istediğimde favorim. Bunun size gerekenler, süt tarçın, şeker. Tabii bir de kahve.
Öncelikle yarım bardak kadar sütü ısıtın, fakat sütün içine bir çay kaşığı şeker ve iki çay kaşığı tarçın ekleyip öyle ısıtın. Ardından fincanınıza doldurduğunuz kahvenizin üzerine ısınan sütü de ekleyin ve bu yumuşacık lezzetin tadını çıkarın…
Özellikle sonbahar ve kış aylarında keyif yapmak istediğinizde bunu mutlaka deneyin derim.
Aynı şeyi Türk kahvesi ve hazır kahve ile de hazırlayabilirsiniz.
Evde filtre kahve makinesi kullanıyorsanız işler daha da kolay. Dikkat etmeniz gereken birkaç şey var yalnızca.
Aldığınız filtre kahvenin asit ve yağ oranının düşük olması.
Kullandığınız suyun içme suyu olması.
Kahveyi hazırlarken makinenin haznesine doldurduğunuz su ve kahve oranının eşit olması. Fincan başına bir ölçek kahve leziz bir içim için yeterli olacaktır.
Kahve keyfiniz bol olsun dostlar.
Yazar: kendineaitbirodada
Bu makalenin tüm hakları www.pophaber.com‘a aittir.
