Dere otu: yaz ortasında açan sarı çiçekli bu bitki ABD'de sirke ile marine edilerek turşu olarak ya da deniz ürünleri v pastırma ile birlikte tüketilir. Rusya'nın güney bölgelerinde et ürünlerinde kullanılırken İskandinav ülkelerinde ekmeğe tat verecek çeşni olarak kullanılır.

Baharatlar

Baharatlar yemeklerimizin vazgeçilmez tat ve lezzet kaynağıdır.

Dere otu: yaz ortasında açan sarı çiçekli bu bitki ABD’de sirke ile marine edilerek turşu olarak ya da deniz ürünleri v pastırma ile birlikte tüketilir. Rusya’nın güney bölgelerinde et ürünlerinde kullanılırken İskandinav ülkelerinde ekmeğe tat verecek çeşni olarak kullanılır.

Kereviz: Yeşil yaprak olarak tüketmek için en pratik yöntem evinizin bir köşesinde kendiniz üretmelisiniz. Çorbalarda ve deniz tuzu ile marine edilerek elde edilen kereviz tuzunu haşlanmış katı yumurta ile tüketimi tercih edilmelidir.

Arnavut Biberi: Diğer biber türlerinden ayrı bir familyayı oluşturan bu biber türünü 16. yy ortalarında Hindistan’dan Ada ülkesi İngiltere’ye ulaşan bu biber türü günümüze kadar acılı yemeklerden hoşlanan müdavimlerin severek tükettiği bir baharat türüdür.

Kimyon: Kuzey Avrupa ve Asya özgü bitki olan kimyon Arap kültüründe de mistik ve tıbbi bir kullanıma sahipti.

Tarçın: Günümüzde Güneydoğu Asya’da yaygın olarak yetişen tarçın; Çin kökenli bir baharattır. Çin tarçını sindirimi kolaylaştırmak için kaynatılarak da tüketilebilir.

Siyez Buğdayı ve Siyez Bulguru

Post Views: 173

Louis Pasteur Kimdir?

Louis Pasteur, modern mikrobiyolojinin ve mikrobiyal hastalıklar konusundaki bilimsel yaklaşımın öncülerinden biri olarak kabul edilen Fransız bilim insanıdır. 19. yüzyılda yaptığı araştırmalarla mikroorganizmaların fermantasyondaki rolünü ortaya koyan Pasteur, hastalıkların oluşumunda mikropların etkisini açıklayan çalışmalar gerçekleştirmiş, aşı geliştirme alanında çığır açan yöntemler ortaya koymuş ve özellikle kuduz hastalığına karşı geliştirdiği aşıyla dünya bilim tarihinin en önemli isimlerinden biri hâline gelmiştir.