Türkiye’de Bağ Bozumu ve Bağ Bozumu Festivalleri

Geçmişi çok eskilere dayanan bağ bozumu, türk kültürünün artık ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Genellikle Eylül ayında yapılan bağ bozumu, sadece bağdan üzüm toplamak anlamına gelmez. Umut ve bereket ortak noktasında buluşan farklı kültürden insanların kaynaştığı bir etkinliktir aynı zamanda.

  Bir bağ bıçağı veya bağ makası ile üzümler kesilir, küfelere doldurulur. Daha sonra üzümler salkımlarından ayıklanır ve potasyum nitrat içeren bir sıvının içine batırılıp çıkarılır. Ardından kuruması için güneşe bırakılır. Son adım olarak üreticiler gece üzüm sergilerine gider ve kuruyan üzümlerin çöplerini ayırmak için elekten geçirirler. Ardından ihtiyaca göre satarlar.

Türkiye’de Bağ Bozumu Festivalleri

   Bağcılık kültürünün her geçen gün daha fazla geliştiği ülkemizde, bağcılık için birçok festival düzenleniyor. Şimdi, birçok farklı şehrimizde düzenlenen bu festivalleri yakından tanıyalım.

Kapadokya Ürgüp Bağ Bozumu Festivali

   Bağ bozumu festivallerinde ilk durağımız Kapadokya Bağ Bozumu Festivali. Bu bölgedeki bağcılık kültürünün eski zamanlara kadar uzandığı biliniyor. Hititlere kadar uzandığı ortaya çıkan Kapadokya bölgesindeki bağcılık, daha sonra Frig, Pers ve Helenistik dönemde de varlığını sürdürmüştür.

   Az yağış alan ve toprakları verimli olan bölgenin, özel Dimrit üzümü de meşhurdur. Toprağı sayesinde, Kapadokya üzümlerin aroması öyle dillere destan olmuş ki, zamanında Osmanlı’da saray mutfağına kadar girmiş.

   Görkemli Peribacaları ile meşhur olan Kapadokya’da bağ bozumu festivalleri genellikle Eylül ayının ikinci haftası kutlanır. Ürgüp Belediyesi tarafından düzenlenen bu festivale çeşitli turizm ve sivil toplum kuruluşlarının yanı sıra çiftçiler ve kaymakamlık destek veriyor.

Bozcaada Bağ Bozumu Festivali

   Türkiye’de bağ bozumu denildiğinde akıllara ilk gelenlerden birisidir. Bozcaada Bağ Bozumu Festivali. Eşsiz bir manzara ve muhteşem bir dokuya sahip Bozcaada bağ bozumu zamanlarında çok daha eşsiz oluyor.

   Dar sokakları, arnavut kaldırımları ve tertemiz havasıyla yıllarıdır bağ bozumu festivaline ev sahipliği yapan Bozcaada, Ege’nin lezziz üzümleri ile misafirlerine doyumsuz bir şölen yaşatır.

   Bozcaada bağ bozumu festivali Eylül ayının ilk haftasında kutlanır. Şenlik boyunca çeşitli yarışmalar düzenlenir. Ziyaretçiler, bağcılar ve işçiler hep birlikte üzüm toplar. Küfelere konan üzümler herkesin işbirliği ile meydana taşınır. Her şeyin iç içe olduğu Bozcaada’da bağ bozumu festivali, festival zamanında gelenlere unutulmaz anlar yaşatır.

Elazığ Bağ Bozumu Festivali

   Zengin su kaynakları, verimli toprakları ile Anadolu’nun eskiden beri göz bebeklerinden birisi olan Elazığ, bir diğer festival durağıdır. Öküzgözü adı verilen özel bir üzüm çeşidinin anavatanı olan Elazığ, verimli toprakları ile her türlü üzüm çeşidini yetiştirmek için biçilmiş kaftan.

   Eylül ayının sonlarına doğru gerçekleşen Elazığ Bağ Bozumu Festivali, ziyaretçilere elleriyle topladıkları üzümleri yeme imkanı sunuyor. Üzüm yerken doya doya gezebileceğiniz Buzluk Mağaraları’nın da yer aldığı Elazığ, ziyaretçilerine müthiş bir üzüm ziyafeti veriyor.

İzmir Gökçealan Bağ Bozumu Festivali

   Tarihi bir antik kent olan Efes’in bağlı olduğu Selçuk ilçesine bağlı olan Gökçealan, Osmanlı’ya ait tarihi bazı üzüm çeşitlerini de içeren bir diğer büyük festival durağı.

   Eylül ayının ikinci haftasında, Selçuklu Belediyesi’nin katkılarıyla düzenlenen Gökçealan Bağ Bozumu Festivali, bölgenin tarımda ne kadar başarılı olduğunu ve üzümlerinin damaklarda nasıl bir bayram havası estirdiğini anlamak için gidilmesi gereken bir festivaldir.

   Türkiye’nin her yerinde yetişebilen ve damaklarda çok güzel bir tat bırakan üzüm, herkes tarafından sevilir. Bu kadar sevilen bir yiyecek olan üzüm için çeşitli illerde düzenlenen fesivallerin olduğu tarafa yolunuz düşerse uğramayı unutmayın.

Yazar: İsmail Demir

Bu yazının tüm hakları www.pophaber.com ‘a aittir.