Etiket: probiyotik yoğurt tarifi

Birkaç gün önce, Pophaber.com editöryel ekibinde mutfak köşesinde yer almaktan keyif aldığım bir olay yaşandı. Yazımızın meselesi de bu.Annem bizdeki tariflerden yola çıkarak diğer sitelerde ve Youtube’ da bulunan tarifleri de inceleyerek kendince başarılı bir yöntem ile “taş gibi yoğurt” yapıp getirdi. “Bak ben ne yaptım diyerek,” önüme koydu emeğini. Niyeyse “Masa da masaymış ha,” dizesi geldi aklıma. Ruh halime yoralım.

Probiyotik yoğurdun Türkiye’ de tüketilen, birçok insanın evinde yaptığı, köyünden hatırladığı yoğurttan biçimsel olarak çok büyük bir farkı yok. Bizim bildiğimiz, damak tadımızı oluşturan yoğurdun temel bakterileri: “Lactabacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus,” tur. Probiyotik içerikli diğer bakteriler bu bakterilerle birlikte birleştiğinde probiyotik yoğurt diye adlandırılan kombinasyon açığa çıkar.