Etiket: makrobiyotik felsefe

Beslenme alışkanlıklarını insanın yaşam biçimi, çevresi ve kültürel değerleriyle birlikte ele alan Michio Kushi, makrobiyotik hareketin uluslararası alanda tanınmasında etkili olmuş Japon kökenli bir eğitimci ve yazardır. Geleneksel Japon mutfağından ve Doğu felsefesinden beslenen düşüncelerini Batı dünyasına taşıyan Kushi, özellikle doğal gıdalar, tam tahıllar, sebzeler ve günlük yaşam düzeni üzerine yaptığı çalışmalarla tanınmıştır.