Etiket: kefir

Özellikle göçebe yaşam koşullarında açığa çıkmış, haycanlık ve göçerlikle ilişkilendirilmiştir. Rusya ve Ukrayna’ da da yaygın olarak tüketiliyor. Bir dönem veremle mücadelede de hastaların bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanıldığı belirtilir. Yapılan bilimsel araştırmalar Kefir’ in bir çok hastalığın mücadelesinde katkısı olduğunu gösteriyor. Probiyotikler bu açıdan fonksiyonel gıdalardır. Kendisi dışında birçok fonksiyonun düzenlenmesinde etkilidirler.

Orta Asyalı bir probiyotik içecek. Binlerce yıldır bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için var. Yoğurda benzer bir yapısı olsa da farklı türden probiyotikler içerir. Süt fermantasyonun içilebilir boyutta keyifli halidir. Bunun da evde yapılması önemli. Kefir danesi olarak da toz kefir mayası olarak da piyasada ulaşılabilir.